(Mise à jour du 5 Mai 2012) << >>
Pour débuter...
Brochette de Briouat, Blé noir, Crabe/fenouil, vinaigrette au citron, condiment chèvre-coriandre
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14,00 € |
Foie Gras de Canard, fine gelée à la Fraise au poivre noir de Tasmanie, gomasio |
17,00 € |
Tarte fine tomate & sardine marinée, vinaigrette passion-estragon
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14,00 € |
Mille-feuille de Queue de Boeuf (origine France), bulots en feuille de riz croustillantes, Purée de petits pois, émulsion d'algues et herbes fraîches
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15,00 € |
Tartare de Dorade, Poireaux vinaigrette, beurre blanc pistache
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15,00 € |
Seul ou à partager...
Les Huîtres creuses de Bretagne n°3 (provenance Kercabellec) Les 6
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10,60 € |
Les Huîtres creuses de Bretagne n°3 (provenance Kercabellec) Les 9
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15,90 € |
Les Huîtres creuses de Bretagne n°3 (provenance Kercabellec) Les 12
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21,20 € |
Pour suivre, dans la Mer...
Capitaine, fine galette de légumes croquants, l'avocat en guacamole, et cacahuètes épicées |
25,00 € |
Encornet farci écrasé de pomme de terre, Piquillos & Jabugo
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25,00 € |
Dos de Merlu fondant, Pesto basilic, amandes croustillantes, riz basmati croquant
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21,00 € |
... ou sur Terre
Pigeon de Mesquer, chips de crevettes, Wok de légumes, une pointe de Harissa |
28,00 € |
Agneau rôti aux shiitakés, polenta persil-menthe
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24,00 € |
Tartare de Boeuf (origine france) coupé au couteau, Pomme de terre au sel de Guérande, et Toffu d'huître
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19,00 € |
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